無料経営相談 沖縄県よろず支援拠点 - 支援事例集【公式】

計画的製造 販促も重視






　◆ 企業名 ＫＯＰＰＡＲＩ
　◆ 業　種 食品加工業
　◆ 所在地 石垣市
　◆ 資本金 非公表
　◆ 創　業 ２０１９年
　◆ 従業員 非公表

【相談】
　石垣島の果実や野菜を特殊冷凍技術によって、旬のおいしさをそのままに全国に販売するブランド「ＫＯＰＰＡＲＩ」を創業し、商品化した。全国へ販路拡大していくための新商品開発と販促方法を相談したい。

【回答】
　石垣島で生まれ育ち、小さなころから祖父の農畜産業を見てきた宇根和孝さんは島の農業の６次産業化を目指し、東京農大へ進学。卒業後、アメリカでの牧場経営を勉強して石垣島に帰ってきた。石垣島の農産物の旬のおいしさをそのまま全国の食卓に届けたいとの思いで独自の冷凍技術を考案。フルーツや野菜を冷凍し、家庭で簡単に味わう事ができる「スムージーの素」として商品化した。



　石垣島産のマンゴーやパインなどの商品を自社のＥＣサイトで販売。原料は全て島内産にこだわっており、仕上がりにも自信がある。ただ、原料供給が不安定で、仕入れコストのバランスを保ちながらの量産が困難。そんな状況の中、販路開拓と売り上げを上げる方法を相談してこられた。
　主な課題は三つ。一つ目は品質の向上である。主原料のみで製品化していたが、主原料を引き立てる副原料を取り入れる方法で味と見た目を相乗的に向上する方法を提案した。
　二つ目に認知度を上げるため、自身のＳＮＳだけでなく、卸先である人気飲食店やホテルなどの協力をもらうことで双方にメリットがあり、顧客を増やすことができるとアドバイスした。
　三つ目は収益力を上げるため、安定収入となる飲食店やホテル向けの業務用製品、産直ギフトの開発を提案。支出面でも仕入時期や原料保管方法、アドバイスしたほか、製造サイクルの改善によるコスト削減を提案した。
　着実に販売量を増やしているＫＯＰＰＡＲＩブランドが定着する日を目指して、今後も計画的な製造と販売促進を確立できるようにアドバイスを継続している。問い合わせはＫＯＰＰＡＲＩ、電話０８０（８９５２）７４０５。
（県よろず支援拠点コーディネーター・池淵功寛）

※掲載内容は相談者の承諾を得て紹介しています。経営者のあらゆる相談を無料で受け付けます。ご相談は電話０９８（８５１）８４６０のよろず支援拠点、またはお近くの商工会にお問い合わせください。

KOPPARI
石垣島の農家さんと直接契約した地産のフルーツや野菜を使用した様々なフローズンスムージーを、フードコーディネーター監修のもと全国の皆様にお届けしています。
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