無料経営相談 沖縄県よろず支援拠点 - 支援事例集【公式】

SNS活用 広告を改善






　◆ 企業名　旬鮮魚・炭火焼き 縁（ゆかり）
　◆ 業　種　居酒屋
　◆ 所在地　那覇市久米
　◆ 資本金　個人事業主
　◆ 創　業　２０２０年１月
　◆ 従業員　３人

【相談内容】
　那覇市久米に居酒屋を開業して１年半、新型コロナの影響によりお客さまが約２０％減少した。売り上げ回復のためにウェブなどを活用した情報発信と店舗での販売促進等を実施して集客を図りたい。展開方法のアドバイスをいただきたい。

【回答】
　相談者は２０２０年１月、那覇市久米に県産食材と全国各地で捕れる新鮮で旬なお魚料理、アグー豚を使用したしょうが焼きや炭火焼きが自慢の飲食店をオープンした。
　開店直後にコロナ禍の影響を受け、営業と休業を繰り返す中でお客さまが２０％以上も減少した。翌年夏、売り上げ拡大のためにウェブサイトの活用に力を入れたいと、よろず支援拠点の扉をたたいた。
　課題として、２階にある店舗へお客さまを誘導するための導線づくりとＳＮＳやホームページを活用した情報発信が上げられる。ターゲットは近隣のサラリーマンや近郊ホテルの観光客、常連客である。
　提案したことは以下の通り。２階店舗への誘導は、店外の文字だけだった広告用懸垂幕にお酒や料理の写真を入れ、店内の雰囲気とイメージを伝える。利用してみたくなるキャッチコピーを掲げること。ＳＮＳはインスタグラム、フェイスブック、ＬＩＮＥなどをフル活用し、定期的に情報を発信することでリピーターを増やすよう努めることを提案した。





　さらに、新鮮な旬の素材を使っているので、それに見合った適正な価格を守る。カウンター席、座敷席には利用人数に応じた誘導で席を埋め稼働率を上げる。ドリンクメニューは定期的なキャンペーンを実施。宴会の場合はセットメニューや幹事割などの特典などを用意し顧客の獲得に努める。以上のことに優先順位をつけて行うようアドバイスした。
　相談者はメニューの改善、広告の変更、キャンペーン企画、ＳＮＳによる定期的な情報発信などを提案通り行ったため、継続的な集客とリピート率が向上して売り上げは拡大した。
　コロナ後の飲食業はさまざまな課題に直面している。引き続き市場動向を注視しながら応援していきたい。
　問い合わせは縁（ゆかり）、電話０９８（９７５）５５７５
（県よろず支援拠点コーディネーター・大久保竜也）

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